Винодельческий завод Сутто расположен на территории, которая в период средневековья находилась во владении бенедиктинского аббатства Сан Лоренцетто (San Lorenzetto), затем земли перешли к канониками ордена Сан Сальваторе (San Salvatore) из Венеции, которые следовали уставу Святого Августина. В эпоху Наполеона, когда религиозные ордена подвергались притеснениям, землю передали епископской курии города Ченеда (Ceneda).

В период тридцатых годов прошлого века Джузеппе Сутто (Giuseppe Sutto) приобрёл эти земли и занялся активным культивированием виноградников, используя новейшие методы и увеличив количество посадок древнейших сортов винограда, в особенности сорта Рабозо Пьяве (Raboso Piave).

Сразу после Второй мировой войны сын Джузеппе, Луйджи (Luigi) обновил виноградники, но уже при его сыне Ферручьо (Ferruccio) в последние десятилетия прошлого века предприятие расширилось за счет приобретения соседних территорий. Ферручьо уничтожил старые виноградники и насадил новые кусты отборных сортов, следуя самым современным методам в области виноградарства.

В последние годы сыновья Ферручьо, Стефано и Луйджи, постоянно обновляют виноградники, используя последние разработки Экспериментального института по виноградарству города Конельяно. Таким образом они не только увеличили количество сортов винограда, типичных для области, но и благодаря высокой плотности саженцев на 1 га они смогли добиться получения тех престижных вин, которые производились здесь еще во времена Древнеримской империи.