I vini che portano le insegne dell’azienda Polje si prestano ad accompagnare quasi ogni tipo di piatto. In particolare il Friulano, la Ribolla e il Sauvignon, essendo vini bianchi, accompagnano meglio i primi piatti di pasta e riso con verdure, pesce e sughi di carni bianche e i secondi di pesce e di carni bianche con salse leggere.
Le differenze principali sono date da una aromaticità leggera nel Friulano e piuttosto marcata nel Sauvignon, per cui quest’ultimo accompagna più volentieri i piatti in possesso di una propria aromaticità o speziati o piccanti.
La Ribolla è un vino particolare, si presta ad essere fatto in più modi, ma, come quello di Polje, si accosta benissimo alla cucina a base di verdure e di pesce, grazie alle sue caratteristiche organolettiche che esaltano la freschezza e dei profumi molto interessanti.
Il Refosco Polje può accompagnare primi piatti della tradizione, come le minestre di fagioli, i pasticci di carne ed i secondi piatti di carne ma anche certi di pesce, come l’anguilla in umido.
Con i magnifici quattro vini Polje è dunque possibile pasteggiare con una varietà di piatti, col privilegio di godere le tante emozioni offerte dal vino.