Para obtener vinos de alto prestigio, más allá de seguir atentamente los métodos productivos en los viñedos, es necesario que la bodega sea funcional al vino que será producido y conservado y que las herramientas tengan la misma calidad del producto que se quiere obtener. Justamente por esto es que la bodega de la empresa se encuentra entre las más completas y modernas de las tierras del Piave.

Las uvas que crecen en nuestros viñedos, son vendemiadas en su punto justo de maduración. Una vez encajonadas y llevadas la bodega reciben un prensado suave, los mostos son pasados a la fermentación a una temperatura controlada en modo de conservar al máximo los colores, perfumes y aromas de cada variedad.

Luego del afinado de los vinos respetando la tradición pero usando tecnología moderna se procede a la conservación en recipientes de acero o madera teniendo en cuenta las respectivas las características organolépticas y los resultados que se desean obtener.

La familia Sutto trabaja con tecnología de punta, respetando la tradición y las leyes europeas. Esto garantiza una producción de vinos serios, genuinos y de gran valor, admirados en Italia y el exterior.