La combinación de vinos espumantes con la comida ante todo tiene que tener en cuenta de las características del plato (graso/magro, aromático, picante, especiado,dulce/amargo, etc) y exige una copa apta al tipo de espumoso.

Con respecto al Proseco Spumante, producido con el método Charmat (si se produce con el método clásico pierde sus perfumes característicos y toma los de la levadura, por esto es muy raro encontrar Prosecco Spumante producido con método clásico) se sirve en copas flauta clásicas, o como, indican las nuevas tendencias, en copas de boca amplia que resaltan más sus características aromáticas.

El Prosecco Spumante, como todo vino espumoso, se sirve a una temperatura de aproximadamente 6°C, de manera que al momento de sorberlo su temperatura no supere los 8°C. Si la temperatura fuera más alta perdería gran parte de sus características como la elegancia y el perfume.

El Prosecco Spumante es un vino muy elástico y es óptimo para momentos de fiesta y celebraciones así como también para el aperitivo, las reuniones en general y las  charlas con amigos.

Es importante señalar que el Prosecco Spumante no sólo es un vino para degustar fuera de las comidas, sino que también es un compañero ideal para cualquier tipo de plato. Se adapta muy bien con las entradas de pescado, crustáceos y moluscos. La variedad Brut puede acompañar toda una comida de pescado (excepto el postre) siempre y cuando los platos sean delicados. También se casa esplendidamente con risottos de pescado o de hierbas poco aromáticas y platos de características similares.