El territorio del Prosecco se extiende a lo largo de la ruta que une las ciudades trevisanas de Conegliano y Valdobbiadene y sobre todo en el llamado Valle del Piave. En esta zona, entre Valdobbiadene y Vidor y hacia Pieve di Soligo, Vittorio Veneto y Conegliano, el terreno se caracteriza por colinas y suaves laderas bañados de viñedos de cuya uva nacen el Prosecco y el Cartizze.

La dos ciudades principales de la zona son Conegliano y Valdobbiadene: la primera, conocida como “La perla del Véneto”, es la sede de la Escuela Enológica y de las principales instituciones de investigación enológica del territorio. Por esto es la verdadera sede cultural del área, además de ser el lugar donde en las últimas décadas del 1800 el prócer garibaldino Antonio Carpenè comenzó la spumantizzazione del Prosecco. En cambio Valdobbiadene, que desde hace muchos años es la sede de la Muestra Nacional del Vino Espumoso, es el centro productivo de la zona.
La zona de producción del Prosecco abraza las colinas de la provincia de Treviso y comprende 15 localidades entre ellas Conegliano, Vittorio Véneto, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Pieve di Soligo, Vidor y Valdobbiadene.Un área agrícola que cubre casi 18mil hectáreas.

Las cepas se cultivan sólo en el lado sud de las colinas y a una altura que varia entre los 50 y 500 metros sobre el nivel del mar. Son aproximadamente 4.100 las hectáreas que están asentadas en el registro de Dominación de Origen, con 3.300 vinicultores y más de 100 empresas productoras.

El districto enológico de Conegliano – Valdobbiadene es el más importante de Italia en la producción de vino espumoso con método Charmat.

El clima (ya durante los siglos XVII y XVlll la nobleza veneciana tenía en estas colina sus casas de verano), las características del suelo y la exposición sobre la vertiente sur de las colinas hacen del territorio una zona especial para la viticultura.