Bei der Kombination von Schaumweinen und Speisen müssen vor allem die Besonderheiten des Gerichtes (ob es fett, mager, aromatisch, scharf, gewürzt, süß/bitter u.s.w. ist) und die Glasform, welche für die Schaumweinsorte geeignet sein muss, berücksichtigt werden.

Der Prosecco Schaumwein wird durch die Charmat-Methode hergestellt (ein durch die traditionelle Flaschen-Gärung hergestellter Prosecco ist dagegen schwer zu finden, weil er den besonderen Duft verlieren und einen hefeartigen Geruch annehmen würde). Normalerweise wird er in einer Sektflöte oder, den jüngsten Entwicklungen folgend, in bauchigen Kelchen serviert, damit das Aroma voll zur Entfaltung kommen kann.

Der Prosecco Schaumwein, wie alle Schaumweine, sollte bei einer Temperatur von etwa 6° C serviert werden, so dass er bei einer Temperatur von 8° C getrunken wird. Bei einer höheren Temperatur würden seine edlen Eigenschaften von Feinheit, Eleganz und Duft nicht voll zur Geltung kommen.

Zu den Mahlzeiten erweist sich der Prosecco Schaumwein als ein flexibler Wein, welcher ausgezeichnet zu Festen, Aperitifs und Gesprächen passt.

Es muss unterstrichen werden, dass der Prosecco Schaumwein nicht nur zwischen den Mahlzeiten genossen werden kann, sondern sich auch als optimales Aperitif für jede Art von Mahlzeit eignet. Dabei passt er gut zu Fisch-, Krustentier- sowie Muschelvorspeisen. Die Sorte „Brut“ kann als Weinbegleitung eines leichten Fischmenüs (ausschließlich des Desserts) dienen. Letztere passt auch gut zu Fisch- oder Kräuterrisotto sowie zu anderen Gerichten mit ähnlichen Eigenschaften.