Cenni Storici : l’origine di questo vitigno è alquanto strana, sembra sia di origine Greca e che i Veneziani l’abbiano diffusa dapprima a Creta e poi in Italia. In Istria le prime tracce risalgono al 1300. L’estensione coltivata in Friuli non ha mai assunto grande rilievo
Vendemmia : manuale nella terza decade di Settembre
Tipologia di Produzione : dopo la diraspatura, pressatura soffice e fermentazione per 10 giorni a temperatura controllata di 19-20° C. Evoluzione in botte di acciaio
Gradazione : 13 % Vol
Colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo : floreale con sentori di fiori d'acacia, è caratterizzato da note di frutta gialla matura, mele e pere
Sapore : piacevole e dissetante
Accostamenti Gastronomici : si degusta con antipasti, pesci e piatti salsati
Servizio : va servito fresco alla temperatura di 11-13° C
Formato Disponibile : Borgognotta 750 ml